蕨（わらび）東口駅前の鰻料理や美味しい食事は「すがや」

鰻へのこだわり

蕨東口すがやでは、国産鰻（宮崎・愛知・静岡）のみを選び、店主が毎日、自らの手で捌いております。

美味しい鰻に欠かすことの出来ないタレは、先代から伝わるものを代々注ぎ足しており、40年以上の歴史と旨みがその中に詰まっています。

鰻を扱う職人の世界では、『串打ち３年、刺き８年、焼きは一生』という言葉があります。

その言葉の通り、鰻を調理することは大変な技術を要し、並大抵の努力では困難なこととされるのです。

蕨東口すがやでは毎日を積み重ねながら、店主が鰻を捌き、白焼きを終えた後に蒸し器でふっくらと蒸上げ、タレをつけながらしっかりと焼き上げていきます。

出来合えのものを使用しないという点においては昔から変わらぬこだわりを持ち、職人の作り上げる本物の味を、お客様にお届けすることに情熱を注いでおります。

メニューは多彩に揃っておりますが、是非一度足をお運びになり、当店の鰻をお召し上がり下さい。
きっとお客様に御満足いただけることと、手前味噌ながら自負しております。

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店主よりご挨拶

当店では誠意を持ってお客様に美味しいお食事を楽しんでいただけるよう、日々努力しております。

どちらさまもお気軽に当店へ足を運んでいただき、私共の作った料理を「美味しい」と言って頂ければ幸いです。

蕨にお越しになった際は是非、当店「すがや」へいらっしゃいませ。

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